炒木须饭
原料：大米、鸡蛋、植物油各适量，盐少许。
做法
1.大米淘净下锅，找好水量，焖成干饭。
2.大勺加少许油烧热，将搅匀的鸡蛋液倒入炒熟，捣成碎状，然后将米饭倒入翻炒，片刻后加少许盐，炒匀即可出锅。
山药粳米粥
原料：鸡蛋1个，山药50克，粳米150克，红枣10个，水适量。
做法
1.将山药、粳米洗净，山药切片；红枣洗净、去核；鸡蛋打破去蛋清留蛋黄置碗内，搅散。
2.然后将水和红枣放入锅中，待大火将水烧开后再加粳米、山药，改小火熬粥至熟，起锅前再将蛋黄加入并搅匀，煮沸即可。
豆腐香肠羹
原料：嫩豆腐150克，香肠30克，鸡蛋1个，水淀粉、精盐、葱花各少许。
做法
1.将嫩豆腐切成小方块，在开水里滚过；香肠煮熟后切成小段。
2.鸡蛋打透后倒入长方盘内，上锅蒸熟，切成小方块。
3.锅内放水，滚开后把这些材料放入锅内，淀粉勾芡，然后加入少许精盐、葱花即可。
蛋奶鱼丁
原料：鱼肉150克，鸡蛋1个（取蛋清），植物油、精盐、白糖、牛奶、水淀粉各少许。