他知道老佛爷最好热闹，喜欢新鲜景儿，赶忙把这奇事说了。光绪听了很高兴，吩咐他们赶紧炒第二道菜，好好瞧瞧他们的刀工如何。
这时，那块放在海碗里的里脊肉也腌制的差不多了，兆龙把它拿出来，放在菜板上捺平，取了那把大号的竹刀，轻轻一刀削一下，果然如入烂泥。
那些太监杂役此时早对他刮目，迟来还能把鸡汤这类需要文火来熬煮的东西整好，可见这个年青厨子确是有两下子。如今见他使竹刀切肉丝，便跟铁器一般轻生，都忍不住啧啧称赞。
围观的人以前哪见过这手艺，都不觉往前涌来，被堵在后面的看不到，都踮起脚尖来瞧。
光绪和慈禧远远见了，也都觉得惊奇。那崔玉贵瞪着铜铃般的大眼，直勾勾地盯着兆龙，直到他切完了，才长吐了一口气，暗道：“这小子好大的手劲儿，只怕是练过武的！”
兆龙很快就切好了肉丝，均匀细长，他也不忌讳，大大方方地一手拿刀，一手捏着肉丝，向围观的人展示，惹来一片赞叹声。自然，另外那些厨子则不免对他嫉恨。
光绪瞧了，笑道：“这手段确实新鲜！”
“就是轻佻了些！”慈禧淡淡地道。