1.干贝萝卜汤
【材料】白萝卜1根(约400克),干贝2~4个,高汤5碗,陈酒、盐、白糖各适量,山慈菇粉少许(没有也可)。
【做法】前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。白萝卜洗净、去皮,切成块或做成萝卜球。锅里放入高汤(用白水也可)、白萝卜、干贝,用旺火煮开后改用文火煮20分钟,用陈酒、糖调味,再煮20分钟,待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
【功效】此菜具有润肺、止咳、化痰之功。
2.蜜蒸萝卜
【材料】大萝卜1个(约500克),蜂蜜100克,盐6克,油30克
【做法】萝卜洗净去外皮,挖空萝卜中心的肉;装入蜂蜜,放入大瓷碗中;盖好,隔水蒸熟即可。
【功效】此菜具有润肺、止咳、化痰之功。
安神解郁,试试合欢花
每年的六七月份是合欢花盛开的季节,人们在欣赏合欢之时,能否知晓它也是治病的良药呢?其实,合欢的花与皮均为常用中药,《神农本草经》记载:“合欢,安五脏,和心志,令人欢乐无忧。”中医认为,合欢性味甘、平,入心、肝经,有安神、舒郁、理气、活络之功效,适用于郁结胸闷、失眠、健忘、风火眼疾、视物不清、咽痛、痈肿、跌打损伤疼痛等症。