手持餐具时，手不要太靠下，通常握在餐具底部以上三分之二处即可，同时应使餐具的尖端稍微朝向下方。
在正式西餐宴会上吃沙拉、鱼、肉、甜点等不同食物时，要会使用相应的刀叉，并按照上菜的顺序依次使用。
吃西餐不可乱放刀叉
吃西餐时，别因为不会放刀叉而引起误解甚至挑起纷争，被别人视为餐桌礼仪的门外汉。
在中餐餐桌上，我们吃菜通常是全部吃完后才撤盘，中途即便你暂时离开，主人或服务人员也不会将没吃完的菜端下去。但吃西餐时不注意刀叉摆放的位置和方式，如果你就餐途中放错了刀叉，同伴就可能认为你已经吃饱了，服务人员会认为你不再吃这道菜而主动上前撤盘。当你正在与别人交谈，却突然被服务人员端走盘子，或者中途离开返回后，发现面前的盘子已经被撤掉了，你怎能不惊讶失色呢？
温馨提示
吃西餐中途离开餐桌时，应将刀叉尖端向上，交叉放在主盘中。
吃西餐中间交谈时，可以不放下刀叉，但不应拿着刀叉做手势、乱挥舞。
无论何时都不应将刀叉一端放在桌上，另一端放在盘中。