杨霞便得出结论,酸奶虽然是好东西,但也不能随便乱饮用。
杨霞没有想到对身体有益的酸奶也会令她出现胃疼的症状,这主要是她对酸奶的认识还不透彻,那么,酸奶是怎样的呢?
酸奶是牛奶经过杀菌,并通过乳酸发酵制成的。在酸奶的制做过程中,牛奶中的乳糖被分解成了乳酸,蛋白质的结构也发生改变,形成具有弹性的白色凝乳,更利于人体消化。酸奶除了保留牛奶中几乎全部的营养之外,在发酵过程中还产生了维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6、维生素C等营养物质。
酸奶之所以能健身,是因为它具有促进消化、促进胃酸分泌、防止便秘、清理肠道细菌、降低胆固醇、增强机体免疫力等多种功能。而这些功能绝大多数源于酸奶中的乳酸菌,所以在饮用酸奶时,有很多禁忌,尤其要注意乳酸菌的保护。所以,人们在饮用酸奶时应注意以下事项:1. 喝酸奶要适量。过量饮用会使胃酸分泌过多,影响胃黏膜及消化酶的正常分泌。正常人每天饮用250~500毫升酸奶比较适宜。